Ce gâteau est préparé avec un mélange de fruits secs, de sirop d'or et de brandy, le tout cuit à feu doux pour créer un dessert riche et parfumé.
Ce gâteau est traditionnellement préparé pendant les fêtes de fin d'année, mais il peut être dégusté tout au long de l'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les fruits secs, le sirop d'or, le brandy et le zeste d'orange dans un grand bol, couvrir et laisser reposer pendant une nuit
Beurrer un moule à cake de 20cm de côté, le recouvrir de 3 couches de papier et laisser le papier dépasser de 5cm des côtés du moule
Battre le beurre et le sucre dans un bol avec un mixer électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ajouter les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout
Le mélange peut se rider, mais cela n'affecte pas le résultat final
Ajouter les fruits secs imbibés, la farine et les épices mélangées au mélange de beurre et mélanger soigneusement
Verser le mélange dans le moule et le faire tomber sur le plan de travail pour dégazer le contenu
Faire cuire à 140°C pendant 4 heures, en faisant pivoter le moule d'un quart de tour à plusieurs reprises pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme
Si le gâteau commence à brunir trop sur le dessus, le recouvrir légèrement de feuille d'aluminium
Retirer le gâteau du four une fois cuit, le badigeonner de brandy supplémentaire et le laisser refroidir dans le moule
Une fois refroidi, le retirer du moule et l'envelopper dans du film transparent et le conserver dans un coffre hermétique ou l'envelopper dans de l'aluminium