Un gâteau réalisé avec de la polenta, des figues séchées, des raisins et des noix, parfumé avec de la grappa et des graines de fenouil
Ce gâteau est idéal pour accompagner un repas en plein air ou pour un brunch entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Beurrer un moule à cake de 20 cm de diamètre
Battre les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la grappa et le sel, puis retirer du feu
Ajouter progressivement le lait à la mixture d'œufs
Reverser le tout dans la casserole, ajouter la polenta et remuer jusqu'à épaississement et début d'ébullition
Ajouter les figues, les raisins, les noix et les graines de fenouil à la mixture, verser dans le moule à cake
Cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et que les bords se décollent du moule
Laisser refroidir pendant 20 minutes dans le moule, puis démouler et servir chaud ou à température ambiante