Un gâteau léger et aéré, idéal pour les amateurs de desserts délicats et parfumés au citron
Ce gâteau est inspiré de la tradition française de la pâtisserie, avec une touche de modernité et de légèreté
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparez les œufs et placez les blancs dans un grand bol de mélange
Saupoudrez de cream of tartar sur les blancs d'œufs et battez à haute vitesse jusqu'à ce que des pics mous se forment
Ajoutez lentement 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais pas secs
Dans un bol moyen, tamisez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique ensemble
Faites un trou dans les ingrédients tamisés et ajoutez l'huile, les jaunes d'œufs, l'eau et l'extrait de citron
Battez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
Pliez délicatement le mélange de jaunes d'œufs dans les blancs battus
Versez la pâte dans un moule à gâteau non graissé
Faites cuire à 180°C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et rebondisse lorsqu'on le touche
Laissez refroidir à l'envers en équilibrant l'intérieur du moule sur une bouteille ou un entonnoir