Un gâteau au fromage rouge velvet, avec une croûte croustillante et un intérieur crémeux, parfumé avec de la vanille et du cacao
Le gâteau rouge velvet est un classique américain, originaire du sud des États-Unis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les miettes de crackers, le beurre fondu et le sucre granulé
Presser le mélange dans le fond d'un moule à manqué
Battre le fromage à la crème et le sucre granulé à vitesse moyenne pendant 1 minute
Ajouter les œufs et les ingrédients suivants, en mélangeant à vitesse lente jusqu'à ce que le tout soit bien combiné
Verser la pâte dans le moule préparé
Cuire à 165°C pendant 10 minutes
Réduire la température à 150°C et cuire pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme
Faire glisser un couteau le long du bord extérieur du gâteau
Éteindre le four
Laisser le gâteau reposer dans le four pendant 30 minutes
Retirer le gâteau du four
Laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes
Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures
Battre le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter le sucre glace et la vanille, en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Étaler uniformément sur le dessus du gâteau
Retirer les côtés du moule à manqué
Garnir de menthe fraîche, si désiré