Ces gâteaux au citron et noix de coco sont parfaits pour un goûter ou un déjeuner en plein air
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai rencontré un patissier qui me l'a partagée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer des moules à gâteaux
Mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajouter la crème, puis la farine et le sel, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné
Incorporer la noix de coco et les myrtilles, en remuant doucement
Verser la pâte dans les moules à gâteaux et lisser les surfaces
Saupoudrer les gâteaux de noix de coco et enfourner pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir les gâteaux sur une grille