Une glace rafraîchissante au citron vert et tofu, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Cette recette de glace au citron vert et tofu a été créée lors d'un été particulièrement chaud, où la recherche d'un dessert frais et léger a mené à cette combinaison rafraîchissante et originale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender, mélanger le jus de citron vert et le tofu jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajouter l'eau petit à petit en pulsant pour bien incorporer le tout.
Verser le mélange dans un récipient adapté à la congélation ou dans la cuve d'une sorbetière.
Si vous utilisez une sorbetière, suivre les instructions du fabricant pour obtenir une texture glacée.
Sinon, placer le mélange au congélateur pendant environ 2 heures, puis le mixer au robot culinaire pour obtenir une texture slushie avant de le remettre au congélateur jusqu'au moment de servir.
Sortir la glace du congélateur quelques minutes avant de la servir pour qu'elle soit plus facile à portionner.
Décorer avec des feuilles de menthe fraîche et du zeste de citron vert pour une touche esthétique et aromatique.