Cette glace maison associe l'intensité du chocolat noir à la rondeur du beurre de cacahuète pour un dessert simple mais savoureux.
Les premières recettes de glace remontent au IVe siècle av. J.-C. en Perse, où l'on consommait déjà des desserts glacés aromatisés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Fouetter la crème liquide entière fermement jusqu'à obtenir une texture bien aérée
Incorporer le sucre semoule progressivement tout en continuant de fouetter
Ajouter les œufs entiers un par un en fouettant entre chaque ajout
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le laisser tiédir légèrement
Verser le chocolat fondu dans la préparation en mélangeant délicatement
Incorporer le beurre de cacahuète en veillant à une répartition homogène
Transvaser la préparation dans un récipient adapté à la congélation
Couvrir d'un film alimentaire et laisser prendre au congélateur pendant plusieurs heures