Glace italienne au chocolat et pistache
Un sundae italien composé d'une glace à la vanille, d'un coulis de chocolat chaud et d'une crème de mascarpone parfumée à la cannelle, le tout servi dans un bol de chocolat et garni de pistaches
Ce dessert a été inspiré par les traditions italiennes de la glaciers
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait, le sucre et la poudre d'espresso dans une grande casserole pour dissoudre le sucre et la poudre d'espresso
Retirer du feu, ajouter l'amaretto et la vanille, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures
Mélanger le mascarpone, la cannelle et la crème pour obtenir une consistance de crème fouettée, puis sucrer selon le goût
Réserver
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie, puis verser dans des bols préalablement huilés et réfrigérer jusqu'à utilisation
Congeler la glace dans une glacière selon les instructions du fabricant, en s'assurant qu'elle soit très froide avant de la congeler
Lorsque la glace est ferme, la scooper et la servir dans les bols de chocolat
Faire chauffer la nutella dans un bain-marie pour la rendre liquide, puis la verser sur la glace
Garnir de crème de mascarpone et de pistaches