Cette recette de glace vanille vegan utilise des ingrédients simples pour obtenir une texture onctueuse sans recourir à une sorbetière. Préparée avec une base de lait végétal et épaissie naturellement, elle convient à tous les régimes sans lactose.
Les premières glaces végétaliennes sont apparues dans les années 2000 avec le développement des alternatives aux produits laitiers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition le lait végétal avec l'agar-agar en poudre en remuant constamment pendant deux minutes
Verser le mélange chaud dans un blender avec le sucre, l'extrait de vanille et l'huile de coco
Mixer jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène
Transvaser dans un récipient adapté à la congélation et laisser refroidir à température ambiante
Couvrir d'un film alimentaire au contact de la surface et placer au congélateur pour quatre heures
Sortir la glace toutes les heures et la remuer vigoureusement à la fourchette pour briser les cristaux de glace
Avant de servir, laisser tempérer la glace dix minutes à température ambiante pour une texture optimale