Les hamentashen sont des petits gâteaux traditionnels à la levure, fourrés à la fruite ou au chocolat.
Les hamentashen sont un dessert traditionnel originaire d'Europe de l'Est, souvent préparé pour les fêtes juives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez tous les ingrédients secs dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients liquides.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides pour former une pâte.
Pétrissez la pâte pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Badigeonnez un grand bol de pétrissage avec de l'huile et placez-y la pâte.
Badigeonnez la pâte avec de l'huile et couvrez-la d'un linge propre jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pétrissez à nouveau la pâte.
Divisez la pâte en trois parties sur une surface légèrement farinée.
Étalez chaque partie en un cercle d'environ 3 mm d'épaisseur.
Découpez des cercles de 7,5 cm de diamètre.
Remettez les chutes de pâte ensemble et étalez-les à nouveau.
Placez la garniture au centre de chaque cercle de pâte.
Pliez trois côtés de la pâte pour former un triangle, en laissant un peu de garniture visible au centre.
Placez les hamentashen sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
Laissez-les lever à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils aient presque doublé de volume.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez les hamentashen avec de l'œuf battu.
Faites-les cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.