Un plat simple et délicieux à base de haricots à yeux noirs et de riz
Les haricots à yeux noirs sont un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines du monde
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les haricots à yeux noirs
Les mettre dans une grande casserole
Ajouter de l'eau pour couvrir les haricots
Faire bouillir
Une fois que l'eau bout, retirer du feu et laisser reposer pendant 1 heure
Après 1 heure, égoutter les haricots et les mettre de côté
Ajouter de l'huile d'olive dans la casserole
Faire revenir les morceaux de jambon, l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les gousses d'ail et faire revenir pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter les haricots, les couvrir d'eau et ajouter du poivre, du persil et du sel
Faire bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Vérifier régulièrement si les haricots ont besoin de plus d'eau et ajuster le sel si nécessaire
Servir les haricots sur du riz