Une recette traditionnelle de haricots au porc et sauce tomate, parfaite pour les amateurs de plats en conserve.
Cette recette de haricots au porc et sauce tomate rappelle les conserves familiales traditionnelles américaines des années 50.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots secs dans de l'eau froide pendant 12 à 18 heures dans un endroit frais
Égoutter les haricots et les recouvrir d'eau bouillante
Faire bouillir pendant 3 minutes
Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes
Égoutter les haricots
Mélanger la sauce tomate, le sucre, le sel, l'oignon et les épices
Faire chauffer le mélange jusqu'à ébullition
Mettre 1 tasse de haricots dans un pot chaud et ajouter un morceau de porc salé, puis remplir le pot aux trois quarts avec les haricots
Verser la sauce tomate chaude jusqu'à atteindre 1 pouce du bord du pot
Ajuster les couvercles
Faire cuire pendant 1 heure et 5 minutes pour les pots de 1 pint, et 1 heure et 15 minutes pour les pots de 1 quart, à 10 livres de pression