Un plat de haricots kidney cuisinés à l'italienne, avec des saveurs de bacon, d'herbes fraîches et de tomates
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où les haricots kidney sont souvent cuisinés avec des ingrédients frais et parfumés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter le bacon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 1-2 minutes
Réduire le feu à moyen et ajouter l'oignon, les carottes, le céleri, le persil et le romarin, cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes
Ajouter les tomates, la feuille de laurier et les flocons de piment rouge, si utilisés
Couvrir et réduire le feu à bas, laisser mijoter pendant 10 minutes
Rincer et égoutter les haricots kidney, puis les ajouter à la sauce tomate
Cuire pendant encore 15-20 minutes sans couvercle, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les haricots soient tendres
Assaisonner avec du sel et du poivre, en prenant soin de ne pas trop saler en raison de la salaison du bacon