Ce pain au levain est réalisé à partir d'un mélange de farine, d'eau, de sucre et de levure, laissé reposer pendant plusieurs jours pour développer son arôme et sa texture
Le pain au levain est un art qui remonte à des siècles, chaque région ayant sa propre variante et ses secrets de fabrication
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la levure et l'eau tiède, laissez reposer pendant 10 minutes
Ajoutez la farine et le sucre, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 3 ou 4 jours, en la couvrant d'un linge propre
Lorsque la pâte est prête, prenez-en un cup et conservez-le pour réaliser un nouveau levain, ajoutez 2 tasses de farine et 2 tasses d'eau tiède, laissez reposer pendant la nuit
Le levain est maintenant prêt à être utilisé pour réaliser du pain