La linguine crémeuse aux cashews est un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour les repas en semaine ou pour les invités
La linguine crémeuse aux cashews est un plat que j'ai découvert lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster les différentes variantes de cette recette
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les linguines selon les instructions du paquet, dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée, en remuant occasionnellement
Après 7 minutes, ajouter les asperges et les courgettes
Continuer à cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et les légumes tendres, pendant environ 5 à 7 minutes supplémentaires
Égoutter les pâtes et les légumes, puis les remettre dans la casserole
Mettre les cashews, la poudre d'oignon et le sel dans un blender, et les mixer jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés
Ajouter le lait de soja, puis mixer jusqu'à ce que la mixture soit lisse et crémeuse
Réserver la sauce
Ajouter la sauce aux cashews, les tomates, les échalotes, le basilic, le persil, le sel et le poivre à la mixture de pâtes
Saupoudrer de fromage parmesan, selon les goûts
Mélanger délicatement pour combiner, puis chauffer à feu doux, en remuant fréquemment, pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le plat soit chaud