Des manicotti farcis à la ricotta, à la mozzarella et au parmesan, servis avec une sauce tomate riche et parfumée
Les manicotti sont un plat italien traditionnel qui remonte à la Renaissance. Ils étaient servis dans les cours royales et étaient considérés comme un festin de roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce en faisant chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et en ajoutant les oignons et l'ail
Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le sel, le sucre, l'origan et le basilic, puis laissez mijoter pendant une heure
Préparez les manicotti en mélangeant les œufs, la farine et l'eau, puis laissez reposer pendant une demi-heure
Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y un peu de pâte à crêpe, puis faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit sec mais pas le fond
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, puis laissez refroidir les crêpes
Préparez la farce en mélangeant la ricotta, la mozzarella, le parmesan, les œufs, le sel et le poivre
Étalez un peu de farce au centre de chaque crêpe, puis roulez-les et placez-les dans un plat à four
Versez la sauce tomate sur les manicotti, puis saupoudrez de parmesan et faites cuire pendant une demi-heure