Apprenez à préparer une meringue parfaite avec cette recette simple et efficace. Parfaite pour accompagner vos tartes et gâteaux, cette meringue est légère, aérienne et délicieuse.
La meringue est un élément classique de la pâtisserie française, utilisée pour accompagner les tartes et gâteaux. Cette recette est une version simplifiée et efficace pour préparer une meringue parfaite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le cornstarch et l'eau froide dans une casserole
Ajoutez l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que le mélange soit clair et épaissi
Laissez refroidir le mélange
Battez les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux
Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit ferme mais pas sec
Ajoutez la bicarbonate de soude et la vanille, puis battez à vitesse lente
Ajoutez le mélange de cornstarch refroidi et battez à vitesse lente
Étalez la meringue sur une tarte ou un gâteau refroidi
Enfournez à 180°C pendant au moins 10 minutes