Un minestrone italien classique sans viande, préparé avec des légumes frais et des pâtes
Le minestrone est un plat traditionnel italien qui varie selon les régions, cette version est spécialement préparée pour les végétariens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter le céleri, l'oignon et l'ail, faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les tomates, le chou et les carottes, faire cuire pendant 10 minutes
Réduire la chaleur à bas, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter le jus de tomate, les haricots, le persil, l'origan, le basilic, le poivre et le sel, faire cuire pendant 10 minutes
Ajouter les pâtes cuites juste avant de servir
Servir chaud, parsemé de parmesan râpé