Cette mousse au chocolat et fromage blanc combine onctuosité et légèreté pour un résultat raffiné avec peu d'effort
Le mariage du chocolat et du fromage blanc dans les desserts remonte aux traditions culinaires européennes où l'on cherchait à alléger les préparations
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie en remuant régulièrement
Verser le fromage blanc dans un saladier et l'incorporer au chocolat fondu
Ajouter le sucre glace et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité
Fouetter énergiquement le mélange pour obtenir une texture mousseuse
Répartir la préparation dans des verrines ou ramequins individuels
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure
Saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir