Une délicieuse recette de muffins moelleux à base de courge butternut et de pépites de chocolat, parfaits pour une pause gourmande.
La courge butternut, originaire d'Amérique, a été introduite en Europe par les explorateurs et est devenue un ingrédient clé dans de nombreuses recettes automnales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
Placer les moitiés de courge côté coupé vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 45 minutes.
Laisser refroidir la courge, puis prélever la chair et l'écraser à la fourchette pour obtenir une purée lisse.
Baisser la température du four à 160°C (thermostat 5).
Dans un grand bol, mélanger la purée de courge, le beurre mou, le sucre, le sucre roux, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer progressivement la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel en mélangeant juste assez pour combiner les ingrédients.
Hors du feu, ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins et répartir la pâte dans les alvéoles.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
Laisser tiédir avant de déguster.