Pain Annie Dor
Un pain moelleux et parfumé, idéal pour accompagner vos repas
Ce pain a été créé en hommage à une chanteuse de rock new-yorkaise
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la levure et le sucre dans l'eau tiède
Couvrir avec un linge et laisser reposer pendant environ 15 minutes
Dans un grand bol, combinez le mélange de levure avec le lait, l'huile d'olive, 400g de farine et le sel
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez le reste de la farine, 50g à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout
Lorsque la pâte est lisse et élastique, sortez-la du bol et pétrissez-la pendant environ 8 minutes
Huilez un grand bol, placez-y la pâte et retournez-la pour l'enduire d'huile
Couvrir avec un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures
Préparez le mélange de beurre et d'ail en faisant fondre le beurre avec l'ail émincé
Ajoutez les anchois hachés si vous le souhaitez
Râpez le fromage et préparez les olives et les pignons de pin
Préchauffez le four à 200°C
Huilez un moule à manqué et placez-y la pâte, en laissant environ 1cm d'espace entre les boules
Ajoutez les fromages, les olives et les pignons de pin, et répétez l'opération deux fois
Laissez reposer pendant environ 1 heure avant de cuire pendant 50 minutes