Ce pain d'épeautre est préparé avec de la levure sèche, de l'eau tiède, du miel, de l'huile de carthame, du sel et de la farine d'épeautre.
Le pain d'épeautre est un pain traditionnel qui remonte à l'Antiquité. Il est préparé avec de la farine d'épeautre, un type de blé ancien riche en nutriments et en saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Diluez la levure sèche dans l'eau tiède avec le miel et l'huile de carthame.
Ajoutez le sel et 375g de farine d'épeautre.
Mélangez bien pendant 3-4 minutes.
Coulez avec un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.
Ajoutez la farine restante et pétrissez sur un plan de travail fariné.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ajoutez de la farine si nécessaire.
Placez le pain dans un moule beurré et couvrez avec un linge humide.
Laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le pain ait doublé de volume.
Enfournez pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.