Apprenez à préparer un pain maison à la farine fraîche, avec des ingrédients simples et naturels.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années et je l'ai depuis adaptée à mes goûts. Je la partage avec vous aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez l'eau, le lait, l'huile, le miel et le sel dans un bol résistant à la chaleur.
Faites chauffer le mélange pendant environ 2 minutes et 30 secondes.
Dans un grand bol, combinez 3 tasses de farine fraîche, le gluten, la levure et le renfort de pâte.
Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients liquides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Continuez à mélanger en ajoutant la farine jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
Laissez la pâte reposer pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle forme une boule lisse.
Divisez la pâte en deux et façonnez-la en deux pains.
Placez les pains dans des moules à pain beurrés et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.
Enfournez les pains à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.