Ce pain naan est fait avec de la farine de gâteau, du lait, du beurre et des épices, puis cuit au poêle pour donner une texture croustillante et un goût délicieux
Le pain naan est originaire d'Asie centrale et est souvent cuit dans un four tandoor, mais cette recette utilise un poêle pour obtenir une texture similaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre, le lait, le sucre et l'huile dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le lait soit tiède
Mélanger les autres ingrédients dans un bol et former une pâte molle en versant le mélange de lait
Pétrir la pâte pendant 15-20 minutes
Couver la pâte d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume
Couper la pâte en portions et former des boules, puis les aplatir en rounds et les placer sur une plaque farinée près du poêle
Faire chauffer un poêle lourd à feu moyen-élevé
Badigeonner le poêle de beurre fondu et faire frire les pains naan pendant 2 minutes
Pendant ce temps, badigeonner le dessus des pains naan de beurre fondu
Retourner les pains naan et les faire cuire pendant 1 minute et demie supplémentaire
Badigeonner le côté cuit des pains naan de beurre
Laisser les pains naan dans du papier aluminium pour les garder au chaud
Laisser les pains naan dans du papier aluminium si vous souhaitez les congeler
Faire chauffer les pains naan dans un four modéré pour les réchauffer