Un pain rye et oignon qui allie la saveur du seigle et de l'oignon, idéal pour accompagner vos repas
Le pain rye est originaire d'Europe de l'Est, où il est souvent consommé comme base de nombreuses recettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la pâte avec l'eau et laisser reposer pendant la nuit à température ambiante
Ajouter les autres ingrédients et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes
Pétrir la pâte pendant 10 minutes
Étendre la pâte et la plier en forme de lettre, du haut vers le bas et de côté à côté
Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le volume ait augmenté de 1,5 fois
Diviser la pâte en 12 morceaux égaux et former des boules
Saupoudrer les boules de farine
Appuyer sur les boules avec un manche de cuillère pour les diviser en deux sans les séparer complètement
Couvrez les boules avec du plastique huilé et laissez lever jusqu'à ce que le volume ait augmenté de 50%
Préchauffer le four à 200°C et cuire pendant 8 minutes, puis retourner les pains et cuire pendant 8 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 90°C
Laisser refroidir sur une grille