Parfaits de custard aux fruits rouges
Un dessert classique composé de couches de custard et de fruits rouges, idéal pour les occasions spéciales
Les parfaits de custard aux fruits rouges sont un dessert classique qui remonte à plusieurs siècles, originaire d'Europe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, mélangez le sucre, la fécule de maïs et le sel
Ajoutez le lait et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse
Faites cuire et remuez sur feu moyen-haut jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme des bulles
Réduisez le feu et continuez à cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'œufs, en remuant constamment
Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire sur feu doux pendant 2 minutes supplémentaires
Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille, en remuant délicatement
Laissez refroidir à température ambiante sans remuer
Versez dans un bol et couvrez de film plastique
Réfrigérez pendant au moins 1 heure
Juste avant de servir, placez une couche de fruits rouges dans chaque verre à parfait
Ajoutez une couche de custard et répétez les couches