Une recette de patates douces écrasées avec des noix de pécan et un glaçage caramélisé.
Les patates douces sont originaires d'Amérique du Sud et ont été introduites en Amérique du Nord par les esclaves africains, qui les ont intégrées dans leur cuisine traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les patates douces et les couper en morceaux
Faire bouillir les patates douces dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les patates douces et les écraser à l'aide d'une fourchette
Ajouter du lait, du sucre et du beurre aux patates douces écrasées et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les noix de pécan concassées et un peu de sel, puis mélanger à nouveau
Verser le mélange dans un plat à four beurré
Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus du mélange
Faire fondre un peu de beurre et le verser sur le dessus du mélange
Enfourner à 180°C pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré