Un délicieux plat de patates douces cuites à la perfection et rehaussées par les saveurs de l'orange et du rhum
Cette recette est inspirée par les cuisines caraïbes et leurs saveurs exotiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les patates douces dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les patates douces et les passer au presse-purée ou les écraser à la fourchette
Mélanger les patates douces cuites avec le café, le beurre, les amandes, le rhum, la poudre à pâte, le sucre, le miel, la cannelle, la noix de muscade, le zeste d'orange, le sel et le poivre, en faisant attention à bien mélanger après chaque ajout
Disposer les patates douces dans des coquilles d'orange et les garnir d'amandes et de zestes d'orange