Une recette de pâtes Angel Hair au poulet, tomates et épinards, assaisonnée de piments rouges et parsemée de parmesan et de pignons grillés.
Les pâtes Angel Hair, littéralement 'cheveux d'ange', doivent leur nom à leur forme fine et délicate, rappelant les cheveux de la femme idéalisée dans la littérature italienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 230°C. Faites cuire le poulet pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, débitez les épinards et les tomates en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire l'ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Ajoutez les tomates, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les piments rouges et mélangez bien.
Faites bouillir de l'eau et cuisez les pâtes selon les instructions du paquet.
Pendant les 5 dernières minutes de cuisson du poulet, faites griller les pignons dans le four.
Lorsque le poulet est cuit, découpez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la sauce.
Faites mijoter pendant quelques minutes, puis ajoutez les pignons et le parmesan.
Servez les pâtes avec la sauce et les pignons grillés.