Un plat de poisson original et savoureux, parfumé aux noix de macadamia et accompagné d'une sauce au chocolat blanc
Le tilapia est un poisson très polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières, mais ici, nous l'avons associé aux noix de macadamia pour un résultat truly exceptionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mettez la farine dans un bol peu profond
Battez les œufs dans un bol séparé
Hachez finement les noix de macadamia dans un robot de cuisine
Transférez les noix de macadamia dans un autre bol
Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre
Enrobez le poisson de farine
Trempez le poisson dans les œufs, puis dans les noix de macadamia
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle sur feu moyen
Faites cuire le poisson pendant 2 minutes de chaque côté
Transférez le poisson dans un plat allant au four
Faites cuire le poisson pendant 7 minutes
Sauce au chocolat blanc :
Faites cuire les échalotes dans de l'huile d'olive sur feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez le vin blanc et réduisez de moitié
Ajoutez la crème et le lait de coco, puis réduisez de moitié
Retirez la sauce du feu et ajoutez le chocolat blanc, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe
Assaisonnez la sauce de sel et de poivre