Une poitrine de canard farcie de jambon, tomates séchées et herbes, cuite à la perfection pour un repas exceptionnel
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle, avec une touche de créativité pour rendre le plat encore plus délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les feuilles d'épinard
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis égoutter sur du papier absorbant
Hacher finement une tranche de jambon et couper le reste en lanières
Dans un bol, mélanger la chair de jambon hachée, la tomate séchée, l'ail, le thym et assaisonner avec du sel et du poivre
Façonner le mélange en 4 galettes de la même longueur que les poitrines de canard, puis faire cuire dans une poêle
Lorsque les galettes sont cuites, les envelopper dans 2 feuilles d'épinard, puis dans une tranche de jambon
Insérer ces galettes sous la peau des poitrines de canard et reformer la peau sur la poitrine
Si la peau est insuffisante, maintenir avec 2 Cure-dents
Faire cuire les poitrines de canard dans un peu d'huile d'olive, côté peau en premier, pendant environ 10 minutes, puis 3 minutes de l'autre côté