Une recette de poitrine de poulet tendre et parfumée, servie avec une sauce délicieuse à la crème et aux herbes
Cette recette est inspirée de la cuisine classique française, où la poitrine de poulet est souvent servie avec une sauce riche et parfumée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un mallet
Mélangez la farine, le sel et le poivre, et panez les poitrines de poulet dans ce mélange, en secouant l'excès
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, et faites sauter les poitrines de poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites
Retirez les poitrines de poulet de la poêle et gardez-les au chaud dans un four à 200 degrés
Ajoutez l'huile, les ciboules, les oignons verts et l'ail dans la poêle, et faites sauter pendant 1-2 minutes
Ajoutez le bouillon de poulet, la crème, le thym, le jus de citron et la brandy dans la poêle, et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajoutez les jus qui se sont accumulés autour des poitrines de poulet dans la sauce, et remuez bien
Versez la sauce sur les poitrines de poulet et servez