Un plat savoureux et épicé préparé avec du crabe, des aubergines et des poivrons
Cette recette a été inspirée par les saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole
Ajouter les oignons, les poivrons et les feuilles de céleri
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, en remuant occasionnellement
Pendant ce temps, peler les aubergines et les couper en dés
Les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau
Porter à ébullition et faire bouillir doucement pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse
Ajouter la purée d'aubergine, les assaisonnements et les herbes à la mixture de légumes, puis faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter la chair de crabe et faire cuire juste enough pour la réchauffer
Retirer du feu
Ajouter les oignons verts et le persil
Mettre la mixture chaude dans un plat à gratin ou des ramequins individuels, si désiré
Saupoudrer généreusement de parmesan et de chapelure
Mettre sous le gril pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir immédiatement