Un plat de porc tender et savoureux, cuit dans un sauce au Madeira et aux champignons
Le porc Madeira est un plat classique de la cuisine française, qui a été popularisé dans les années 50
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les champignons et les oignons verts, cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Assaisonner la viande de porc avec du sel et du poivre
Ajouter la viande à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Verser le vin Madeira, l'eau et la sauce Worcestershire dans la poêle
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 10 minutes
Retirer la viande de la poêle et la mettre sur un plat
Diluer la maïzena dans un peu d'eau, puis la verser dans la sauce de la poêle
Augmenter le feu et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes
Verser la sauce sur la viande et servir