Un pork tenderloin cuit à la perfection et servi avec une sauce au miel et moutarde
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis et je l'ai depuis adaptée à mes goûts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant le jus de pomme, les échalotes, le vinaigre, la moutarde, l'huile, le sucre et le poivre
Placez le pork tenderloin dans un sac en plastique et versez la marinade dessus
Fermez le sac et laissez mariner pendant 30 minutes en tournant régulièrement
Préchauffez le grill à charbon et placez le pork tenderloin dessus
Faites cuire pendant 8 minutes de chaque côté, puis placez-le au-dessus d'un plat de récupération des jus
Fermez le grill et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à point
Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant bouillir la marinade réservée et en la réduisant de moitié
Coupez le pork tenderloin en tranches et servez-le avec la sauce