Un potage d'épinards réconfortant et équilibré, parfumé avec de la noix de muscade et du curry
Les épinards sont une excellente source de fer et de vitamines, tandis que la noix de muscade apporte une touche de chaleur et de profondeur au plat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un poêlon
Ajouter les oignons et les faire suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les carottes, le céleri et les gousses d'ail, et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient dorés
Ajouter le bouillon, les cubes de bouillon, les tomates, le quinoa, les haricots et les épices
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre
Ajouter les épinards et couvrir
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épinards soient flétris
Assaisonner avec du sel et du poivre