Un potage de céleri sans crème, préparé avec du tofu et des légumes frais
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où le tofu est souvent utilisé pour ajouter de la texture et de la saveur aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Traiter une grande casserole antiadhésive avec de la spray de cuisson
Faire chauffer les oignons et l'ail sur feu moyen pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir
Ajouter le céleri, le bouillon et les feuilles de laurier
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
Pendant ce temps, mixer le tofu dans un robot de cuisine avec un peu de bouillon réservé
S'assurer que le tofu est complètement lisse
Une fois que le céleri est ramolli, enlever les feuilles de laurier de la soupe et utiliser un mixer plongeant pour mixer le céleri et les oignons
Avec la soupe sur le feu à feu doux, ajouter le tofu lisse, le poivre blanc, la sauce piquante et le jus de citron
Chauffer doucement avant de servir
Garnir de parmesan et de sauce piquante au goût