Un potage créatif et savoureux qui allie les champignons, le cactus et les tomatillos
Cette recette a été inspirée par les cuisines mexicaine et française, pour créer un mélange unique et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Nettoyer les morceaux de cactus et les couper en tranches fines
Faire rissoler les tranches de cactus dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter les tomatillos et les tomates entières sur une plaque de four et les faire rissoler jusqu'à ce qu'ils soient tendres et noircis
Ajouter les champignons, l'oignon, l'ail et le piment jalapeno dans une grande casserole et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les tranches de cactus, les tomatillos et les tomates rissolés dans la casserole et faire cuire pendant 10 minutes
Ajouter le bouillon de légumes et faire cuire pendant 20 minutes
Servir chaud et décorer avec de la coriandre fraîche