Ce potage est préparé avec des épinards frais, des betteraves et des pommes de terre, le tout cuit dans un bouillon de volaille
Ce potage est idéal pour les jours froids, il est nourrissant et réconfortant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 1 minute
Ajouter les épinards et le paprika et faire sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que les épinards soient fanés
Ajouter le bouillon de volaille, les pommes de terre, les betteraves et les tomates et porter à ébullition
Réduire le feu à feu doux et laisser cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les betteraves soient tendres
Transférer le potage dans un robot culinaire par batches et mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Assaisonner avec du sel et du poivre
Verser le potage dans des bols de service et garnir avec de la crème fraîche et un brin de persil