Un potage crémeux et savoureux à base de fromage Cheddar, de bière et de légumes
Cette recette est inspirée par les spécialités culinaires américaines
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le gras de bacon dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon, les échalotes et l'ail
Faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le persil, la poudre de cumin, la bière et porter à ébullition
Faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine
Faire cuire en remuant pendant quelques minutes
Ajouter progressivement un peu du mélange de potage dans le mélange de farine et de beurre, en remuant bien avant d'ajouter plus
Lorsque vous avez mélangé suffisamment de mélange de potage pour rendre le mélange de farine un peu plus liquide, ajouter le tout dans la grande casserole de potage
Baisser le feu et laisser mijoter, sans couvrir, pendant environ 40 minutes
Retirer le potage du feu et le mixer avec un mixer à main, ou le verser dans un mixer par lots et le mixer jusqu'à ce qu'il soit lisse
Ajouter le fromage et les piments
Assaisonner avec du sel et du jus de citron
Servir immédiatement