Un délicieux potage de haricots noirs aux herbes, idéal pour une soirée en famille ou entre amis
Les haricots noirs sont une excellente source de protéines et de fibres, ce qui les rend parfaits pour une alimentation équilibrée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, portez à ébullition les haricots noirs, les feuilles de laurier et l'eau
Réduisez la chaleur à feu moyen-bas et laissez cuire, couvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter les graines de cumin, les gousses d'ail et les oignons
Faites sauter, en remuant occasionnellement, pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir
Retirez les feuilles de laurier des haricots
Ajoutez les légumes sautés aux haricots et ajoutez les fleurets de chou-fleur, les poivrons rouges et les tomates séchées
Ajoutez plus d'eau si nécessaire, pour couvrir d'au moins 2,5 cm
Continuez à faire cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre
Mélangez les herbes fraîches et le sel à goût