Un potage crémeux et parfumé, idéal pour les jours froids
Ce potage est idéal pour utiliser les pommes de terre de votre jardin
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile de canola dans une petite casserole
Ajouter les gousses d'ail et faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Égoutter l'ail et réserver
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les échalotes et les poireaux, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les pommes de terre et faire cuire pendant 10 minutes
Ajouter le vin blanc et faire réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé
Ajouter le bouillon de poulet et la crème, faire chauffer jusqu'à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Mixer la soupe avec la moitié de l'ail rôti
Revenir la soupe à la casserole et ajouter les assaisonnements
Servir chaud, garni de l'ail rôti restant