Ce potage est une variante créative de la soupe de pommes de terre, réalisée avec du cauliflower et du lait de soja pour une version lactose free.
J'ai créé cette recette pour répondre aux besoins de mes amis intolérants au lactose, et nous avons tous été surpris par son goût et sa texture délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le cauliflower en fleurettes
Placer 4 tasses de lait de soja et le cauliflower dans une grande casserole
Faire cuire à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le cauliflower soit tendre
Pendant que le cauliflower cuit, faire cuire les pommes de terre au micro-ondes
Dicer les pommes de terre et les mettre de côté
Faire sauter les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive à feu doux pendant environ 5 minutes
Laisser les saveurs se mélanger sans faire brunir les oignons, puis les mettre de côté
Une fois que le cauliflower est cuit, égoutter le liquide et le réserver pour la soupe
Utiliser un mélangeur pour mixer le cauliflower, puis le remettre dans la casserole
Ajouter les pommes de terre, les oignons sautés, le bouillon de poulet et le lait de soja réservé
Mélanger le tout à feu moyen jusqu'à ce que la soupe soit chaude et crémeuse
Servir garni de fromage, de ciboulette et de bacon