Un potage de poulet riche et crémeux, servi avec un pâté brisé croustillant
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, où les potages de poulet sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire le poulet dans de l'eau pendant environ 4-5 heures, en retournant souvent et en gardant le plat couvert
Écrémez la graisse en surface, mais sans enlever toute la graisse
Transférez le poulet sur une assiette pour le laisser refroidir, en gardant le bouillon à petit feu
Ajoutez des légumes mélangés, moins la liquidité d'une des boîtes
Quand le poulet est refroidi, déchirez-le en petits morceaux et ajoutez-le au bouillon
Ajoutez du bouillon de poulet, du thym, du poivre et du sel
Faites cuire les pâtes brisées selon les instructions du paquet, puis laissez-les refroidir
Mélangez de la farine, de la maïzena et du lait dans un shaker, puis secouez jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajoutez lentement ce mélange au bouillon, en remuant constamment
Versez le potage dans des bols, puis ajoutez des morceaux de pâté brisé sur le dessus