Un mélange de poulet, de légumes et de herbes qui créent un potage délicieux et réconfortant
Ce potage est idéal pour les jours de pluie ou de froid, il réchauffe le cœur et l'estomac
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez les cuisses de poulet, le bouillon de poulet, le persil, les carottes, le céleri, les oignons, les gousses d'ail rôties et le poivre blanc
Faites cuire à feu doux pendant 2 heures
Réfrigérez pendant la nuit ou jusqu'à ce que la graisse remonte à la surface et se solidifie
Enlevez la grasse et jetez-la
Filtrez le bouillon, en réservant le poulet et en jetant les solides
Dans une grande casserole, combinez le bouillon filtré, les tomates concassées, la pâte de tomate, les tomates et piments, la feuille de laurier, le basilic, l'origan, le sel, l'ail et les champignons
Faites mijoter pendant 45 minutes
Pendant ce temps, enlevez la peau et les os du poulet et coupez-le en petits morceaux
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égouttez et ajoutez aux pâtes au potage
Ajoutez les légumes et le poulet égouttés et rincés
Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Si le potage est trop épais, diluez-le avec de l'eau mélangée à du bouillon