Un potage crémeux et savoureux réalisé avec des tortillas, des tomates, des oignons, du céleri et du fromage
Ce potage est inspiré de la cuisine mexicaine et est souvent servi lors des repas en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et le céleri et faire sauter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés
Ajouter l'ail et les poivrons jalapenos et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter le cumin et faire sauter pendant 1 minute
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce tomate et 1 tasse de coriandre fraîche
Laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter les tortillas chips et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 10 minutes
Laisser refroidir légèrement
Réduire le potage en purée dans un blender jusqu'à ce qu'il soit lisse
Reverser le potage dans la casserole et faire chauffer à feu doux
Assaisonner avec du sel et du poivre, garnir avec du fromage et de la coriandre fraîche et servir avec un quartier de citron