Un pouding crémeux au chocolat noir, parfumé à la vanille et servie avec de la crème fouettée et des cookies
Le pouding au chocolat noir est un dessert qui a été créé au XIXe siècle en Angleterre, où il était servi comme dessert de luxe dans les grandes maisons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, mélangez le sucre, la maïzena et le sel
Ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Faites chauffer le mélange à feu moyen-élevé, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à bouillir
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement
Ajoutez les jaunes d'œufs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné
Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 80°C
Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir râpé et l'extrait de vanille
Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange soit lisse
Versez le pouding dans des bols individuels et laissez-les refroidir à température ambiante
Garnissez de crème fouettée et de cookies avant de servir