Cette recette de poulet au lait de coco et gingembre est un mélange parfait de saveurs et d'épices. Le poulet est cuit dans un mélange crémeux de lait de coco, de gingembre et de lemongrass, ce qui lui donne un goût unique et aromatique.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu déguster les saveurs locales et les épices typiques de la région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de noix de cacahuète dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les piments, puis réduire le feu
Cuire en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés
Ajouter le gingembre et le lemongrass, puis faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter les pommes de terre et mélanger pour combiner
Ajouter les graines de cumin noir et la poudre de curcuma, puis mélanger pour incorporer
Lorsque les épices sont bien incorporées, ajouter le lait de coco et la crème, puis mélanger pour combiner
Ajouter du sel, puis retirer du feu
Préchauffer le four à 150°C
Placer le poulet dans un plat à four ou un plat à mijoter
Verser le mélange de lait de coco sur le poulet, puis couvrir et cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre