Un poulet farci aux champignons et épinards, accompagné d'une sauce au Cognac
Cette recette a été inspirée par les classiques de la cuisine française, avec un twist moderne et élégant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Hacher les champignons et les épinards dans un robot de cuisine
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les champignons et les épinards
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le Cognac et laisser réduire
Assaisonner avec du sel et du poivre
Farcir les poulets avec le mélange de champignons et d'épinards
Enrouler les poulets et les placer dans un plat à four
Ajouter le vin blanc et le beurre clarifié dans le plat
Cuire au four pendant 20 minutes
Laisser reposer avant de trancher et de servir