Un plat de poulet épicé cuit en cocotte avec de l'orge et du riz brun, servi avec du fromage et de la crème sure.
Cette recette de Poulet Fiesta est inspirée des saveurs du sud-ouest des États-Unis, où les plats épicés et les ingrédients locaux sont rois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du poivre et faites-les dorer légèrement dans une grande poêle antiadhésive pendant 5 minutes de chaque côté.
Placez l'oignon, le piment chipotle et l'ail dans la cocotte, puis ajoutez le poulet doré.
Versez le jus de tomate sur le poulet.
Assaisonnez le poulet avec du cumin, du chili en poudre et un peu plus de poivre noir.
Ajoutez les tomates en dés avec les piments verts sur le poulet.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.
Retirez le poulet et incorporez le riz brun et l'orge non cuits dans la cocotte.
Remettez le poulet sur le dessus et continuez la cuisson à feu doux pendant 1h30 à 2h30 jusqu'à ce que les grains soient tendres mais pas trop cuits.
Servez avec du fromage et de la crème sure, si désiré.